El otro día en el mercado tuve la sensación de que los langostinos que vendían en la pescatería eran frescos.
Lo pregunté a la pescatera y me dijo que SÍ. Que eran de criadero
No se si es habitual o no que los langostinos que ofrezcan en la pescadería sean frescos, pero a mi me pareció una oportunidad y así lo traté. Compre 1 Kg y me relamí pensando en la preparación.
Cual es la mejor forma de apreciar un buen producto fresco?? Pues la menos invasiva!!
Conclusión, hervidos a la plancha o salteados....
Como hervidos me parecen algo insípidos y a la plancha eran muchos, pues salteados!!
INGREDIENTES
-Langostinos frescos 500grs ( los use para dos veces)
-Pimienta y Medio limón
-Sal gorda
Poner al fuego una sartén amplia con una cucharada de aceite y ponerla a fuego fuerte.
Cuando empiece a humear echar los langostinos y saltear.
Cuando hayan cambiado de color salpimentar con una mezcla de pimientas recién molida y sal gorda.
Dar unas vueltas y extrujar el limón por encima mojando todos los langostinos.
Dar un par de vueltas mas y servir calientes.
No dejéis que se pasen ya que quedarían secos.
Estaban deliciosos.
Que aproveche!!
Bartolo
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